Le domaine repose sur de belles graves profondes typiques des Graves, offrant une maturité équilibrée pour les rouges et une finesse cristalline pour les blancs. Le travail parcellaire est poussé, la conduite du vignoble précautionneuse, avec un soin particulier apporté à chaque pied. Les vins rouges se distinguent par leur puissance raffinée et leur complexité ; les blancs par leur tension, leur minéralité et leur élégance.

Propriété emblématique ouverte à la modernité comme à la tradition, le Domaine de Chevalier met en avant un savoir-faire familial exigeant. Il exploite ou accompagne également Lespault-Martillac, le Domaine de la Solitude et le Clos des Lunes, affirmant une vision large et cohérente du grand vin de Graves.